Автоматизация кафе, баров и ресторанов

О нас"Академия Хорека Хелп" - это молодой, но амбициозный образовательный проект на рынке ресторанного бизнеса Беларуси. Наша миссия - повышение профессионального уровня и возможностей карьерного роста персонала , формирование сообщества профессионалов ресторанного бизнеса. Образовательный курс"Профессиональный менеджер ресторана" - это первый в Беларуси авторский курс для углубленного изучения специфики работы современного администратора, по окончании которого Вы получите качественные знания и навыки, широкий спектр методов и технологий, необходимых для грамотной работы в ресторане. Спикер курса - успешный ресторанный практик, имеющий опыт работы более 15 лет в международных и локальных ресторанных компаниях. Он страстно любит свою работу и с радостью поделится с Вами всеми тонкостями ресторанной профессии. Хочешь стать профессионалом - учись у профессионалов?! Также курс будет полезен управляющим!

Ресторанный бизнес и общепит

Из профессиональных знаний и навыков, необходимых в работе администратора, необходимо отметить правовые и юридические особенности осуществления того вида деятельности, которым занимается специалист, знание специфики производственных процессов, правил документооборота, основ психологии и конфликтологии, трудового законодательства, этики делового общения, финансовых аспектов взаимодействия с партнерами. Преимущества профессии администратора Начавшееся в середине 20 века активное развитие рыночной экономики не прекратилось и по сей день.

А это значит, что компании и организации как никогда ранее будут нуждаться в хороших управленцах, а востребованность специалистов в сфере администрирования с каждым днем будет только возрастать. И это является основным преимуществом профессии администратора. А это способствует развитию коммуникативных навыков, которые помогают специалистам не только в профессиональной деятельности, но и в личной жизни.

Программа курса: Особенности ресторанного хозяйства и его функции. Требования, предъявляемые к работе менеджера/администратора. Требования.

Требования, предъявляемые к работе официанта, бармена Что такое сервис? Платиновое правило обслуживания Взаимодействие подразделений ресторана и роль менеджера в формировании команды Этапы создания и развитие команды Конфликты в коллективе и методы их разрешения Создание атмосферы в ресторане Типология гостей и коммуникация в сервисе Превышение ожиданий гостя: Техника приема жалоб Основные функции менеджера Организация и планирование.

Как осуществлять эффективное планирование Мотивация. Мотивация материальная и нематериальная, методы. Премии, штрафы, чаевые Анализ и контроль. Инструменты контроля Грамотное составление расписаний сотрудников Эффективное открытие и закрытие ресторана Бланки, отчеты, передача информации Работа менеджера в течение дня. Понятие основных маркетинговых зон и"горячих точек" Проведение инвентаризаций Банкетное обслуживание.

Виды банкетов, особенности и правила подготовки и проведения Знакомство с возможными бланками и документами для организации работы менеджера Работа менеджера с персоналом. Правила проведения интервью Обучение сотрудников. Проведение тренингов, дегустаций, лекций Оценка работы сотрудников. Важность процесса, критерии, задачи, методы.

Подпишитесь на рассылку вакансий и Вы получите сообщение как только появятся новые вакансии! Рассылка вакансий Подпишитесь на рассылку и получайте новые вакансии по Вашим запросам с более чем сайтов о работе. Вы можете отписаться в любой момент. Осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию гостей ресторана, созданию для них комфортных условий для отдыха. Методы работы и правила обращения с программным комплексом - , Знание английского языка разговорный.

Курсы - администратор ресторана. Или работать управляющим в сфере ресторанного бизнеса Учебная программа администратор ресторана. 1.

Между тем, это достаточно интересный рынок с большим количеством игроков, которые разрабатывают и продают самые разные продукты. В сегодняшнем материале вашему вниманию 24 инструмента для автоматизации ресторанного бизнеса. При подготовке обзора я также пытался оценить качество работы служб поддержки компаний и скорость отклика на запросы потенциальных клиентов, информация об этом также представлена в статье. Названия систем кликабельны - Старейший игрок на рынке автоматизации ресторанного бизнеса.

Первая версия программы - была создана еще в году, в настоящий момент система установлена в 37 тысячах ресторанах в разных странах мира. Система включает различные модули фронт-офис для непосредственной работы в ресторане и бэк-офис для контроля процессов и издержек и приложения. Несмотря на популярность, некоторые пользователи жалуются на достаточно сложный и неинтуитивный интерфейс. Что касается службы поддержки, то возможности поддержки через чат что было бы удобно не предусмотрено, на несколько звонков по телефону никто не ответил.

Система характеризуется наличием большого числа различных модулей, которые подключаются к специальному серверу и работают через него. Есть функциональность фронт- и бэк-офиса. Большое число модулей, которые подключаются за отдельную плату, довольно непросто администрировать, что приводит к повышению вероятности возникновения сбоев. Система также модульная — есть приложения для менеджеров зала, официантов, которые синхронизируют данные между собой официант принял заказ, повар увидел, какое блюдо нужно готовить, менеджер получает информацию о времени приготовления и т.

По статистике основателя сервиса программой пользуются заведений в странах СНГ.

Администратор ресторанного бизнеса (расширенный курс)

Принципы организации учета на предприятиях общественного питания. Должностные инструкции административного и производственного персонала ресторана Материальная ответственность, ее виды, договор материальной ответственности на предприятиях общественного питания. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Документы производства , их классификация, реквизиты и требования к содержанию Ценообразование в общественном питании Современные тенденции в кулинарии Модуль 3 В данном модулее вы научитесь рассчитывать расход сырья для основных видов продуктов, работать с калькуляционными карточками и Сборником рецептур.

Подробная программа модуля Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, его назначение, принципы построения , основные разделы. Методика расчета расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий: Нормы потерь при тепловой обработке блюд и мучных изделий.

Курс администратора ресторана —современное образования управления.

Данная инструкция предназначена для самостоятельной установки, настройки и начала работы системы автоматизации . В ней освещены следующие пункты: автоматизирует многие процессы начиная от принятия заказа до закрытии счета, от калькуляции в блюдах до инвентаризации складов, от маркетинговых стратегий для увеличение прибыльности до аналитики по эффективности бизнеса.

Чтобы работать с , вам не потребуется специального оборудования. Подойдет обычный компьютер, планшет или мобильный телефон. Программа работает на любых современных компьютерах под управлением ОС . Мобильное приложение для официанта работает на любых мобильных устройствах с ОС . Минимальные требования к мощности компьютера процессор с частотой 1 , не менее 1 оперативной памяти, операционная система семейства ОС : Монитор В качестве монитора может быть использован любой монитор с минимальным разрешением экрана х Также Вы можете использовать любой монитор с сенсорным покрытием.

Принтер совместим с любыми принтерами, которые работают с ОС . Подойдет любой офисный лазерный принтер в том числе. Для печати счетов рекомендуем использовать термо-принтер с шириной печатающей ленты 80мм или 56 мм с поддержкой символов на кириллице, если вы будете работать на русском языке.

Менеджер, администратор ресторанного бизнеса

Принципы, методы и этапы внедрения программного обеспечения в ресторанах и сетях Автоматизация ресторана Чтобы качественно автоматизировать ресторан, кафе, пиццерию или любое другое заведение общественного питания уже не достаточно просто установить простейшую учетную систему для склада, чтобы вести учет продуктов и бухгалтерскую программу для составления фискальной отчетности. Хотя еще и существует огромное количество предприятий ресторанного бизнеса, работающих по-старинке, порой даже на бумаге, все же современные информационные технологии становятся все более важным инструментом.

К пассивным программам автоматизации для ресторана можно отнести софт для бухгалтерского и иного обязательного учета. Без этого в современном мире уже никак не обойтись. К автоматизированным ресторанным системам и сервисам для бизнес учета на предприятии общественного питания относятся прежде всего разработки, позволяющие принимать и обрабатывать заказы, пробивать чеки и стикеры, следить за выручкой, наполняемостью зала, работой производственного персонала официантов, поваров, курьеров, сборщиков, администраторов, хостес.

Первый в Беларуси авторский курс для менеджеров кафе и ресторанов. О нас; Для кого курс; Программа; Наши преимущества; Обучение; Об авторе; Контакты образовательный проект на рынке ресторанного бизнеса Беларуси. Функциональные задачи позиции администратора ресторана.

Программа действительно работает и нам это нравится. - это качественная и легкая в обслуживании программа, которую я могу рекомендовать для использования в фитнес-центрах и других учреждениях. Клиенты получают быстрое и качественное обслуживание, сотрудники - удобство в работе и всю необходимую информацию. Обслуживание ускорилось, работать удобно, а я, как руководитель, получаю всю необходимую информацию в несколько кликов. Новые технологии вывели наше учреждение на новый уровень, и это замечаем не только мы, но и наши клиенты.

Это программное обеспечение с первых дней получило одобрение не только от официантов, но и от бухгалтеров, ведь аналитическая часть программы очень помогает им в повседневной работе. Программа оказалась очень удобной и имела много преимуществ по сравнению с ее аналогами, с которыми мне приходилось работать раньше. Программа очень помогает в работе как официантам, так и бухгалтерам. Если возникают вопросы, мы обращаемся в компанию"Ален", партнеру в нашем регионе, и все решается в кратчайшие сроки.

Она дает возможность детально анализировать деятельность всего учреждения. Нам посоветовали эту программу, мы ее посмотрели и она нам подошла.

« - » — программа для кафе и ресторанов

Наш Центр отмечен Премией уже 5 лет подряд. Премия проводится под патронажем Министерства торговли Республики Беларусь. Образовательный и кадровый центр"Новое завтра" стал членом ассоциации дополнительного образования и просвещения. Это наиболее значимое объединение в сфере неформального образования в Беларуси.

рублей на человека за 10 15 минут ра боты в программе. Саратов сильно отстает в развитии ресторанного бизнеса, разнообразии блюд меню и два три месяца стажиров ки, для администратора — примерно полгода .

Учебные материалы и библиотека Слушатели программы Управление рестораном обеспечиваются необходимыми учебными материалами в личном кабинете слушателя учебник, рабочая тетрадь, тесты, кейсы , значительная часть которых подготовлены преподавателями, участвующими в учебном процессе. Слушатели имеют бесплатный доступ к электронной библиотеке с бизнес-литературой. Образец диплома можно увидеть здесь. Командообразование как сформировать команду? Современный менеджмент для бизнеса формирование глубоких теоретических знаний и навыков, необходимых для практической управленческой деятельности.

Управление связующими процессами и функциями рассматривается в трех основных средах: Программа предусматривает активное изучение и практическое освоение как зарубежного, так и отечественного опыта делового администрирования. Маркетинг последовательное познание и обретение навыков построения и оптимизации маркетинговых стратегий, практической организации маркетинга, осуществления его функций в сферах товарной политики, ценообразования, рыночных коммуникаций и сбыта.

Финансовый и управленческий учет теоретический и методический аппарат финансового и управленческого бухгалтерского учета с позиций его практического применения в качестве информационной базы принятия решений по управлению хозяйственной деятельностью коммерческих организаций. В процессе обучения слушатели усваивают основные принципы и методические приемы построения системы финансового и управленческого учета в компании, овладевают инструментарием анализа данных отчетности, учатся формировать системно-ориентированную информационную базу финансового и управленческого учета для разработки и принятия обоснованных управленческих решений.

Организационное поведение и лидерство человек, личность, группы в организации, власть и влияние в организации, организационная культура. Эффективный лидер - кто он? В чём различие ролей"менеджера" и"лидера"?

Автоматизация ресторана и кафе: программа учета для ресторанного бизнеса на планшете — Poster POS